Teos

Kustannusosakeyhtiö Teos
Vilhonkatu 6 A, 3. krs, 00100 Hki
Tel. +358 (20) 743 1250 | fax (09) 675 970
info(a)teos.fi

"Hyvä kirja
on ystävyyttä,
joka kestää"
Hae: 

 
 

Blogit >  Seksiä, väkivaltaa ja kääpiöitä > Kaikki merkinnät

Kirkkoherran munakas

Leena Parkkinen, 21. joulukuuta 2009

Aidon ranskalaisen herrasmiehen tavoin Brillat-Savarin ilmoittaa arvostavansa vaatimattomuutta ja yksinkertaisuutta. Hän kertoo tarinan jalosta aatelisrouvasta, joka lähtee tapaamaan seurakuntansa kirkkoherraa. Madame yllättää kirkonmiehen kiusallisesta tilanteesta, keskeltä aikaista illallista. Kirkkoherra on viettämässä lihatonta paastopäivää. Hämmentymättä mies kutsuu naisen seurakseen seuraamaan ruokailuaan. Ruoka alkaa katkarapukastikkeen kanssa tarjotulla keitolla ja jatkuu taimenella, Lue lisää »

Laihuudesta

Leena Parkkinen, 21. joulukuuta 2009

”Mutta jos naisen mahalaukku on kunnossa, vaikka hän on laihaksi syntynyt, emme näe mitään syytä, miksi häntä olisi vaikeampi lihottaa kuin kananpoikaa. Aikaa vain kuluu enemmän, mikä johtuu naisen suhteellisesti pienemmästä mahalaukusta ja siitä, ettei häntä voi alistaa säännöllisesti yhtä voimaperäiseen käsittelyyn kuin noita uskollisia eläimiä.”

Ystäväni Brillat-Savarin on vakavasti huolestunut laihuudesta, erityisesti naisten vastenmielisestä laihuudesta ja heiveröisyydestä. Ei Lue lisää »

Tryffeleiden eroottisista ominaisuuksista

Leena Parkkinen, 17. joulukuuta 2009

Hurahdin pariisilaisessa tavaratalossa ja ostin tryffelibalsamiviinietikkaa. Pullo oli sievä, vanhanaikainen posliinikorkki oli samanlainen kuin simapulloissa lapsena. Tietenkin aine maksoi kauheasti, samalla hinnalla olisi saanut ämpärin hyvää oliiviöljyä ja tätä balsamikoa oli hajuveden verran. Olen kokeillut sitä tähän mennessä vasta perunasalaattiin (pieniä perunoita, avokadoa ja herneenversoja) ja tulos ei ole hullumpi. Mutta totuus, että ostin sen koska se vain kuulosti... no... Lue lisää »

Sokerin käyttötapoja

Leena Parkkinen, 17. joulukuuta 2009

”Sellaista naisihmistä tuskin onkaan ainakaan varakkaissa väestönkerroksissa, joka ei käyttäisi sokeriin enemmän rahaa kuin leipään.”

Valistuksen lapsena Anthelme Brillat-Savarin ei voi olla intoilematta aikansa uudesta keksinnöstä : sokerin jalostamisesta teollisin keinoin sokerijuurikkaista.  Nykyajan sokeripelottelun keskellä on virkistävää lukea miten BS hehkuttaa sokerin olevan virkistävä ja ravitseva lääke, jota lääkärit määräävät toivottomissa tapauksissa. Hän menee jopa niin Lue lisää »

Ruokapöydän nautinnoista

Leena Parkkinen, 16. joulukuuta 2009

Gastronomiassa ei ole kysymys syömisestä. Oikeassa ruuan rakastamisessa ei ole kysymys japanilaisista veitsistä, siitä omistaako ankkapuristimen (käsittämätön vehje, jolla rikotaan linnun luut, jotta luuydin saataisiin esiin) tai sillä mitä multaa Lausannen rinteen rypäleille annetaan. Ihminen, joka todella rakastaa itseään ei syö valmisruokaa ja ihminen, joka todella rakastaa ruokaa ei syö yksin.

Brillat-Savarin erottaa toisistaan ruokapöydän nautinnon ja syömisen nautinnon. Syömisen Lue lisää »

Gastronomian koetinkivet

Leena Parkkinen, 10. joulukuuta 2009

Vanha kaverini Anthelme Brillat-Savarin esittää teoksessaan Maun fysiologia ruokalajien listan, jota hän kutsuu gastronomian koetinkiviksi. Jos ruokailija ei reagoi kyseisiin ruokiin ”säkenöivällä hurmiolla”, hän on arvoton ruokailemaan missään sivistyneessä seurassa. Brillat-Savarin jakaa listan kolmeen osaan: rikkaita houkuttelemaan on suunniteltu ihan eri ruokia kuin vaatimattomilla 5000 frangin tuloilla eleleville. Rikkaiden listalla on mm. luuytimellä höystetyt, Lue lisää »

Maun fysiologia

Leena Parkkinen, 10. joulukuuta 2009

Maun fysiologia

Maailmassa on hyviä kirjoja, parempia kirjoja ja sitten on keittokirjoja. Jälkimmäisten suhteen minulla on ongelma. Ne näyttävät lisääntyvän itsestään hyllyssä. Niitä ilmestyy pinoihin lattialle ja sängyn alle lojumaan tietyt aukeamat merkittyinä. Italialaiset keittokirjat ovat pahimpia. Niiden ohi ei voi kävellä. Viime kirjamessuilla ystäväni kysyi tarvitsenko minä todella uuden toscanalaisen keittokirjan. Tyhmä kysymys. Aivan yhtä idioottimainen kuin jos kysyisi Lue lisää »

Seksiä, väkivaltaa ja kääpiöitä

 

Leena Parkkinen»

Leena Parkkinen (s. 1979) on opiskellut Turun Taideakatemiassa elokuvakäsikirjoittamista ja mainonnan suunnittelua sekä Kriittisessä Korkeakoulussa kirjoittamista. Hän on työskennellyt kustantamoissa, mainostoi... »


Viimeisimmät merkinnät

Kirjailijoiden blogit