Kynsilaukka
  • LUOKITUS 68.8
  • SIDOTTU, 195 × 225 MM 
  • 200 SIVUA 
  • ULKOASU JENNI SAARI
  • VALOKUVAT ROBERT SEGER
  • ISBN 978-951-851-712-5

Juha Siltanen

Kynsilaukka

Ilmestyy 15.3.2017

OSTAprinted book

Kynsilaukka on harvinaislaatuinen kirja ra­vintolasta. Harvinaislaatuinen yhtäältä sikäli, että kyseistä ravintolaa ei enää ole ja toisaalta sikäli, että kirjan on kirjoittanut yksi Suomen tärkeimmistä nykyisistä teatte­ rintekijöistä, Juha Siltanen.

Kirja sisältää parikymmentä ravintolan ruokalistalla olleiden herkullisimpien annos­ ten reseptiä ja muutoinkin esittelee ravinto­lan ainutlaatuisen ruokalistan saloja. Mutta tämän lisäksi se on kertomus ravintolasta teatterina. On keittiö, jossa kulissien takana tapahtuu taikuutta, on mâitre d' ja muu tar­joiluhenkilökunta, on asiakkaat, jotka myös tietävät osansa näytelmässä.

Siltanen on haastatellut ravintola Kynsi­laukan legendaarisen henkilökunnan ja kertoo sen nojalla milloin filosofiseen, milloin riehakkaaseen tyyliin, millainen kuvaelma päivästä ja illasta toiseen helsinkiläisen ravintolan tiloissa käydään. Hän ei myöskään kaihda paljastaa ravintolan salaisuuksia, joita lukijan voisi olla mukavampikin olla saamat­ta tietoonsa ­­vaan väliäkö hällä, tarinat ovat mehukkaita ja ruoka herkullista.